Меня зовут Марика и я гастроэнтузиаст и адепт ферментации в России, основательница офлайн-школы ферментации «FERMENT IN WONDERLAND», обучила более 2000 человек вкусно и правильно ферментировать все от соусов, домашней кисломолочки, аппетитных закусок, водного кефира и ферментированных лимонадов и самой лучшей комбучи до квашеной капусты, кимчи и….даже японского кодзи!

К курсам, кстати, можно присоединиться в любое время и пройти их в записи из любой точки мира

Я адаптировала японские технологии ферментации с локальными российскими продуктами и создала линейку невероятных умами-соусов для домашней ферментации, которые делают рацион разнообразным и вкусным: мясо и другие белки легче усваиваиваются, любые салаты становятся вкуснее и вы получаете еще и пользу активных ферментов!

Я готовлю непастеризованные живые авторские ферментированные продукты и отправляю каждую неделю по всему миру уникальные закваски и стартеры для ферментации: гранулы водного кефира, чайные грибы различных видов для неповторимых ферментированных лимонадов, закваски для йогуртов, которые ферментируются легко и просто при комнатной температуре, и многое другое.