Закрыть
Обо мне
Задайте вопрос Марике
Наш сайт собирает куки
За последний год цены на импортные песто, чили, карри и BBQ взлетели в два раза
Магазинные соусы содержат уксус, сахар, консерванты и стабилизаторы, которые небезопасны для организма
Ребёнок просит кетчуп к макарошкам, а у вас «сердце кровью обливается» давать соус с Е-шками в составе
(1)
(2)
(3)
Готовить соусы самостоятельно, да такие, чтобы и ребёнка не страшно накормить, и мужа удивить, и гости чтоб рецептик спросили!
Что делать?
Больше 5 лет я собирала свою коллекцию ферментированных пробиотических соусов, которой делюсь с вами на этом курсе!
На курсе нет кураторов!
На все ваши вопросы из серии: «Когда готово?», «Почему так выглядит сейчас?» и другие - отвечу лично я
Программа курса
теория
Теоретическая база для понимания магии ферментации
Биохимия ферментации: что такое ферменты. Роли ферментации
Что такое Ферментация продуктов питания?
Микроорганизмы: бактерии, дрожжи, грибки.
Пробиотики и пребиотики.
Пробиотики и пребиотики.
I
II
III
Стартовые культуры для ферментации продуктов.
«Культурная» и «дикая» ферментация.
Инструменты и инвентарь для ферментации.
IV
V
VI
практика
Рецепты курса
Для гарниров, салатов, закусок…мясных, рыбных и вегатерианских блюд!
Кетчуп как из детства
Грибной шелковый соус с тимьяном
BBQ-соус с копченой паприкой
Карамельный соус «умами» с манго
Малиновый «сладкий чили»
Хрустящая медовая горчица с куркумой
Карри-паста
Песто из базилика и кейла
Томатно-перечная аджика
Универсальный маринад с пробиотиками
Копченая сметана с кардамоном
Бонус! Конструктор ещё 7 соусов
Условия участия
Доступ к обучающей платформе 3 месяца
11 видео мастер-классов. Полная теория курса
Моя личная поддержка 1 месяц
I
II
III
Стоимость участия
Курс "Ферментация - это просто. Соусы"
Доступ к урокам сразу после регистрации
Бонус - Конструктор соусов
Бонус - Конструктор соусов
9000
р.
Отзывы
Елена, участница курса
Здравствуйте всем)
Показываю свои баночки, что успела сделать.
Итак, сырный соус из "Конструктора" - бомбически, даже мне понравилось, хотя я не любитель сырного соуса в принципе. Детям - не оттащишь, сказали, что вкуснее всяких, что ели раньше, а они любители как раз. Правда, на магазином майонезе, но уж очень хотелось попробовать. На будущее освою домашний и буду делать с ним. Цвет - чуть покрасила куркумой, буквально щепоткой, чтобы цвет был более сырный) на вкус, конечно, оно не повлияло, но оттенок нужный появился)
Кетчуп - моя любовь, спасибо огромное за него, в детстве обожала именно этот вкус, и как же я счастлива, что он теперь со мной снова! Это очень вкусно и невероятно просто!
Поставила ферментироваться перчик чили. Мы вообще подобное любим, берём в магазине обычно маринованные или солёные. Теперь буду делать сама! Ну и малиновый чили очень хочется попробовать, к мясу 😍
Остальное тоже буду пробовать обязательно. Чеснок и мед гречишный едут уже!
Показываю свои баночки, что успела сделать.
Итак, сырный соус из "Конструктора" - бомбически, даже мне понравилось, хотя я не любитель сырного соуса в принципе. Детям - не оттащишь, сказали, что вкуснее всяких, что ели раньше, а они любители как раз. Правда, на магазином майонезе, но уж очень хотелось попробовать. На будущее освою домашний и буду делать с ним. Цвет - чуть покрасила куркумой, буквально щепоткой, чтобы цвет был более сырный) на вкус, конечно, оно не повлияло, но оттенок нужный появился)
Кетчуп - моя любовь, спасибо огромное за него, в детстве обожала именно этот вкус, и как же я счастлива, что он теперь со мной снова! Это очень вкусно и невероятно просто!
Поставила ферментироваться перчик чили. Мы вообще подобное любим, берём в магазине обычно маринованные или солёные. Теперь буду делать сама! Ну и малиновый чили очень хочется попробовать, к мясу 😍
Остальное тоже буду пробовать обязательно. Чеснок и мед гречишный едут уже!