Сезонный гид по квашеной капусте

обо мне

Закрыть

Обо мне

Наш сайт собирает куки

3900

р.

10 рецептов лучшей квашеной капусты вашей жизни.
От классики до Азии!

PDF-формат

Вас ждёт кулинарная электронная библия по ферментации капусты и созданию уникальных вкусовых сочетаний!

Объемный гид, объединивший опыт поколений дикой лактоферментации:

- теория лактоферментации;
- пробиотики и пребиотики;
- инструменты и инвентарь для ферментации;
- нюансы ферментации капусты;

- подбор ингредиентов в разные сезоны года;
- советы для производителей;
- контроль кислотности;
- емкости для ферментации;

- квашение капусты в бочке;
- технологии ферментации капусты;
- занимательная математика ферментации.