Наш сайт собирает куки
соусы
Ферментация - это просто
старт в любое время
За последний год цены на импортные песто, чили, карри и BBQ взлетели в два раза
Магазинные соусы содержат уксус, сахар, консерванты и стабилизаторы, которые небезопасны для организма
Ребёнок просит кетчуп к макарошкам, а у вас «сердце кровью обливается» давать соус с Е-шками в составе
(1)
(2)
(3)
Готовить соусы самостоятельно, да такие, чтобы и ребёнка не страшно накормить, и мужа удивить, и гости чтоб рецептик спросили!
Что делать?
Больше 5 лет я собирала свою коллекцию ферментированных пробиотических соусов, которой делюсь с вами на этом курсе!
На курсе нет кураторов!
На все ваши вопросы из серии: «Когда готово?», «Почему так выглядит сейчас?» и другие - отвечу лично я
Программа курса
теория
Теоретическая база для понимания магии ферментации
Биохимия ферментации: что такое ферменты. Роли ферментации
Что такое Ферментация продуктов питания?
Микроорганизмы: бактерии, дрожжи, грибки.
Пробиотики и пребиотики.
I
II
III
Стартовые культуры для ферментации продуктов.
«Культурная» и «дикая» ферментация.
Инструменты и инвентарь для ферментации.
IV
V
VI
практика
Рецепты курса
Для гарниров, салатов, закусок…мясных, рыбных и вегатерианских блюд!
Кетчуп как из детства
Грибной шелковый соус с тимьяном
BBQ-соус с копченой паприкой
Карамельный соус «умами» с манго
Малиновый «сладкий чили»
Хрустящая медовая горчица с куркумой
Карри-паста
Песто из базилика и кейла
Томатно-перечная аджика
Универсальный маринад с пробиотиками
Копченая сметана с кардамоном
Бонус! Конструктор ещё 7 соусов
Обучение проходит на удобной платформе Getcourse с моей личной поддержкой
Условия участия
Доступ к обучающей платформе 3 месяца
11 видео мастер-классов. Полная теория курса
Моя личная поддержка 1 месяц
I
II
III
Стоимость участия
Курс "Ферментация - это просто. Соусы"
Доступ к урокам сразу после регистрации
Бонус - Конструктор соусов
9000
р.